自分にも、環境にも優しい。
がんばる人にご褒美時間を。
good goodなグルテンフリーグラノーラが、リニューアル！
売上の１％をシロチドリの環境保護の為にあてます。

「日々忙しくて自分の時間と向き合うことができない…」 そんな方の息抜きのお供になれば、という思いで開発した、あのグラノーラがリニューアル！さらに、１％ for シロチドリに ♪

グラノーラ本来のザクザクとした食感はそのままに、香ばしいサクッとしたライフパフのキャラメルがけをお供に、さらに小麦粉から米粉へ完全グルテンフリーな一品に生まれ変わりました。

千葉のおいしいを詰め込んだグラノーラとして、環境にも自分にもgood goodな商品です。

太陽と潮風のピーナッツグラノーラ　誕生秘話

「畑で採れたピーナッツペースト」の原材料であるピーナッツオイル。
2015年にピーナッツペーストの販売を開始した当初は、搾油を他社に委託していました。
当時は、機械のなかで回転するスクリューによってピーナッツを絞る「スクリュー式」という搾油方法を採用していました。ピーナッツオイル以外の搾り残ったピーナッツは、ミンチされ硬いフレーク状になって排出されます。フレーク状になったピーナッツは、搾油所の近所の豚舎へ餌として引き取られていました。

月日は流れ2020年、Bocchiは低温圧搾式の搾油機を導入。以降全てのピーナッツオイルを自社にて搾油しています。「低温圧搾式」というのは、低い温度の状態でピーナッツを絞ることができる機械です。熱による劣化を最小限に抑えることができるため、より高品質なピーナッツペーストを作れるため、採用しました。この搾油機から副産物として残るピーナッツスクイーズは、ピーナッツの実がギュッと潰れた形状で、加工しやすい状態。

2015年から搾油を始め、長い年月を経て、ようやく2020年からピーナッツスクイーズの商品開発に取り掛かることができるようになりました。そこからオーブンなどを導入し、お菓子づくりが始まりました。全くの手探りの状態から、2年以上の開発期間を経て、ついに「太陽と潮風のピーナッツグラノーラ」は完成しました。

ピーナッツスクイーズとは？

ピーナッツオイルを搾油する際に残ったピーナッツのこと。
Bocchiの看板商品「畑で採れたピーナッツペースト」を作るときにできる副産物です。
油分だけが抜け出て、良質なタンパク質や炭水化物などの栄養素はそのままの、ヘルシーなピーナッツ。

※ピーナッツスクイーズの栄養価：搾油前のピーナッツ比
エネルギー　437kcal/100g ： 76.4%（約4分の1）
タンパク質　36.3g/100g ： 144.0%（約1.4倍）
脂質　　　　22.7g/100g ： 48.3%（半分以下）
炭水化物　　27.0g/100g ： 139.2%（約1.4倍）

「畑で採れたピーナッツペースト」に使用されているエクストラバージンピーナッツオイルは、一度に油を絞ったときに取れる量がわずか25%。実に75%がスクイーズとして残ります。

“おいしいピーナッツペーストを作るためだけに、生産者さんたちが愛情込めて育てたピーナッツを、少しでも無駄にするなんてことがあってはならない”

”もったいないなあ。餌として引き取られていくあのピーナッツが有効活用できたらなあ…。”

ピーナッツを余すことなく使い切る"フードロス"をめざし、試行錯誤を経て生まれたグラノーラ。たっぷりのキャラメルとピーナッツの香ばしさが相性抜群！そしてグルテンフリーでライスパフのサクッと食感も楽しめる、Bocchiのとっておきなグラノーラへ。

■オススメの食べ方

何もかけずに、そのままお召し上がりいただけます。キャラメル味のザクザクした食感、サクッと軽いライスパフはコーヒーとの相性が抜群です。贅沢な、自分だけの時間をお楽しみください。

■1％ for シロチドリ

砂浜や干潟で卵を産み雛を育てるシロチドリ。海水浴場の整備等で年々減少し、千葉県では最重要保護生物に指定されています。Bocchi「グルテンフリーシリーズ」は売り上げの1%を、シロチドリの環境保護のためにあてています。

通常のピーナッツで作るよりもヘルシーで、高タンパク質なグラノーラ。
フードロス、環境、体にもやさしいgoodgoodな商品へ。